Анализ затрат и себестоимости производства сельскохозяйственной продукции — Анализ взаимосвязей изменений затрат на 1 голову скота и продуктивности на себестоимость единицы продукции животноводства

Анализ взаимосвязей изменений затрат на 1 голову скота и продуктивности на себестоимость единицы продукции животноводства

Отмеченные в начале раздела 4 закономерности процесса интенсификации полеводства проявляются и в отраслях животноводства. С той лишь разницей что здесь единицей приложения капитала и труда является среднегодовая голова продуктивного скота или 1 тыс. голов птицы. И если темпы возрастания суммы затрат в расчете на 1 голову опережают темпы роста продуктивности, то себестоимость единицы продукции увеличивается, если же совпадают или отстают, то себестоимость единицы продукции остается неизменной или снижается.

Изменение затрат на 1 голову продуктивного скота (1 тыс. голов птицы) мы рассмотрели в предыдущем разделе. Здесь же проанализируем изменение уровней продуктивности и выявим взаимосвязи изменений себестоимости единицы продукции с ростом затрат на 1 голову, отнесенные на основную продукцию, и изменение уровней продуктивности.

Начнем с рассмотрения изменения уровней продуктивности основных половозрастных групп животных и птицы (табл. 7).

Таблица 7

Динамика продуктивности основных видов животных в сельскохозяйственных предприятиях АПК Новосибирской области.

В среднем по дойному стаду прослеживается тенденция повышения уровня продуктивности, хотя и с некоторыми колебаниями по годам. Если по сравнению с предыдущими годами удой на корову в 2002 г. увеличился на 9,7 %, то в последующие два года он сократился на 4,9 и 7,6 % соответственно, и лишь в 2005 г. возрос на 10,7 %, не достигнув, однако, удоя 2002 г. В целом за пять лет удой на среднегодовую корову увеличился лишь на 7,6 %. В предыдущем пятилетии также наблюдались незначительные изменения в уровне продуктивности коров, хотя общий уровень был значительно ниже, особенно в начальный период, а общий прирост за пять лет составил 13,7 % (прил. 3).

Прослеживаются определенные изменения и в уровнях продуктивности крупного рогатого скота на выращивании и откорме. Причем направления этих изменений совпадают с направлениями в молочном стаде. Самая высокая продуктивность была в 2002 г., в последующие два года она постепенно сокращалась, а в 2005 г. возросла, опередив уровень 2002 г. всего на 0,1 %, а уровень начального периода – на 5 %.  И в предыдущем пятилетии прирост годовой продуктивности этой группы животных возрос за весь период всего на 6,2 %.

Что же касается свиноводства, то существенный рост продуктивности имел место лишь в 2002 г., в последующие годы происходило постепенное ее снижение, хотя годовой выход на среднегодовую голову в сравнении с начальным периодом увеличился на 12,4 %.

По продуктивности кур-несушек просматривается тенденция ее повышения, в то же время достигнутый уровень является уже максимально возможным. Что нельзя сказать о мясной продуктивности молодняка кур на выращивании. Поэтому здесь наблюдается более высокий темп прироста продуктивности.

Влияние изменений затрат в расчете на 1 голову продуктивного скота (1 тыс. голов птицы) и уровней продуктивности получили отражение в табл. 8.

В основном стаде крупного рогатого скота главной причиной увеличения себестоимости 1 ц молока за все сравниваемые годы выступал рост затрат на 1 голову скота. Лишь в те годы, когда наблюдался некоторый прирост продуктивности, этот фактор сдерживал возможное более быстрое увеличение себестоимости молока. Аналогичная картина наблюдалась и во взаимосвязях изменений себестоимости с  затратами на голову скота и продуктивности животных при выращивании крупного рогатого скота и свиней. Только в свиноводстве в 2002 г. в сравнении с 2001 г. более высокий темп прироста продуктивности полностью перекрыл увеличение  затрат на 1 голову и позволил снизить затраты на 1 ц прироста на 760 руб., или на 25,4 %.

На производстве куриных яиц и получении живой массы молодняка на выращивании все увеличение себестоимости было обусловлено ростом затрат на 1000 голов. В то же время увеличение продуктивности существенно сдерживало возможное более высокое увеличение себестоимости, особенно по приросту живой массы, а в 2005 г. в сравнении с 2004 г. даже позволило снизить себестоимость 1 ц прироста на 11,45 руб., или на 0,4 %.

В животноводстве, как и в растениеводстве, при анализе себестоимости производства продукции представляют интерес расходы конкретных статей затрат на единицу продукции, так как они позволяют более рельефно судить о происходящих изменениях в затратах.

Расчет их можно осуществлять прямым счетом, т.е. от каждой статьи по соответствующей группе животных берут сумму ее, отнесенную на основную продукцию (для этого общие ее затраты умножают на коэффициент отнесения на основную продукцию) и делят на объем произведенной продукции, приведя в рублевое соизмерение. Это можно осуществить и через постатейные затраты на 1 голову скота и ее продуктивность.

Например, стоимость кормов на 1 среднегодовую корову в 2005 г. составила 5894 руб., на молоко из них надо отнести 89,5 % (0,895), получается 5275 руб., и эту сумму разделить на продуктивность (27,87), получается 189,28 руб. Проведенные по этой методике расчеты приведены в табл. 9.

 Выявление степени влияния изменений затрат на 1 голову продуктивного скота и птицы и уровня продуктивности на себестоимость производства единицы продукции животноводства в сельскохозяйственных предприятиях Департамента АПК Новосибирской области