Система интенсивных технологий производства винограда в северной зоне промышленного виноградарства РФ — Формирование кустов для неукрывных виноградников

Формирование кустов для неукрывных виноградников

В настоящее время в технологиях возделывания неукрывных виноградников более привлекательными остаются способы ведения с высокоштамбовыми формами кустов со свободным развитием побегов в плоскости шпалеры. Это, прежде всего, высокоштамбовые насаждения с формировкой кустов «двухсторонний горизонтальный кордон» ( по Л.Мозеру) на двухъярусной шпалере и «свисающий кордон» ( по Макарову-Кожухову) на одноярусной шпалере. Такие способы ведения обеспечивают получение кондиционного урожая в пределах 120-200 ц/га на привитых виноградниках в богарных условиях. (Рис. 10).

Рис. 10. Высокоштамбовые формировки

1. Свисающий кордон;

2. Двухштамбовая молдавская форма;

3.Высокоштамбовый четырехплечий кордон;

4. Вертикальный кордон;

5.Обратный кордон

В последние годы стали применять различные модификации этих форм. Например, спиральный и обратный кордон на Кубани, свисающий кордон на Т-образной беспроволочной опоре на Дону и др. Эти способы ведения уменьшают трудоемкость культуры без снижения продуктивности и качества урожая.

Дальнейшее повышение эффективности неукрывных шпалерных виноградников возможно при создании конструкций с более рациональным размещением листостебельного аппарата в пространстве. К ним можно отнести различные модификации высокоштамбовых форм на специальных опорах с горизонтальным или наклонным размещением прироста. Они способствуют увеличению кронового пространства, в котором размещается листовой аппарат, и горизонтальной проекции кроны, улучшению радиационного и светового режимов виноградника. Так, продуктивность сорта Степняк на Дону в насаждениях с формировкой кустов «двойной женевский занавес» превосходила более чем в два раза высокоштамбовые насаждения индустриального типа. Важно еще и то, что в этом типе насаждений повышение продуктивности растений достигается без дополнительных трудозатрат по уходу за растениями. (Рис.11)

Рис. 11. Крупные формировки кустов винограда

1 Двойной женевский занавес;

2 – Лучевая форма (реджина);

3 – Многорукавная веерная.

Исследованиями установлено также, что благоприятные условия для реализации потенциала среды произрастания создаются не только в насаждениях на специальных шпалерах при относительно редкой посадке, но и в насаждениях при уплотненных посадках с малой чашевидной формой кустов без шпалеры или на упрощенной однопроволочной шпалере. (Рис. 12.)

Так, например, средняя продуктивность за 8 лет сорта Степняк на Дону при возделывании его по индустриальной высокоштамбовой технологии со свободным развитием побегов на одно- и двухъярусной шпалере и схеме посадки 3 х 1,5 м составила 140-160 ц/га, при ведении по принципу «двойного женевского занавеса» при схеме посадки 4 х 2 повысилась до 270-300 ц/га, а при возделывании по бесшпалерной системе с малой чашевидной формой кустов при схеме посадки 3 х 0,5 м – 300-350 ц/га.

Рис. 12. Схема выведения бесшпалерной малой чашевидной формировки.

Такие системы позволяют вырастить повышенное число плодоносных побегов на единице площади и более рационально разместить их по отношению к падающей на землю солнечной радиации. В результате резко увеличивается доля усвоенной фотосинтетически активной радиации (КПД ФАР). Для таких типов насаждений отработаны оптимальные режимы эксплуатации насаждений с учетом сортовых особенностей и направления в использовании урожая. Некоторую корректировку вносит способ культуры (привитая, корнесобственная).

Проведенными исследованиями и практикой виноградарства установлена возможность успешного применения корнесобственной культуры на части виноградников (15-20%) толерантными к филлоксере сортами, включенными в государственный реестр, на участках, на которых не возделывался виноград не менее 7-10 лет, с пространственной изоляцией и соблюдением карантинных правил, с применением интенсивных способов ведения виноградников со сроком продуктивной службы не менее 12-15 лет. В этих условиях существующие технологии возделывания неукрывных виноградников не обеспечат полной отдачи от корнесобственных виноградников в зоне сплошного заражения филлоксерой.

Посадки интенсивных виноградников могут вестись черенками и саженцами. Так, урожайность корнесобственных виноградников, заложенных черенками по схеме 3-3,5 х 0,5-0,7 м с малыми чашевидными формами кустов, как при бесшпалерном способе ведения, так и на упрощенной однопроволочной шпалере, уже в третью вегетацию была в интервале от 130 ц/га у сорта Бианка, до 170-200 ц/га у сортов Первенец Магарача и Дунавски лазур. Общие затраты на закладку и уход за 1 га насаждений составили за 3 года 35-40 тысяч рублей. Т.е. уже первый урожай окупил все произведенные затраты на создание насаждений интенсивного типа.

В условиях северного промышленного виноградарства, в которых растения ежегодно в той или иной степени повреждаются морозами, целесообразно применять различные технологические схемы выращивания, в которых пики трудонапряжения на выполнении технологических операций не совпадают. Поэтому очень важно с учетом наличных трудовых ресурсов хозяйств и направления использования урожая определить оптимальные пропорции различных технологических схем возделывания винограда (неукрывные, полуукрывные, укрывные).

На укрывных виноградниках целесообразно возделывать высококачественные преимущественно европейские сорта винограда: Каберне Совиньон,Саперави, Цимлянский черный, Красностоп золотовский, Алиготе, Ркацители и другие (типа Дунавски лазур, Молдова). Для условий полуукрывной культуры – сорта винограда межвидового происхождения с пределом устойчивости к низким температурам – 25⁰С: Бианка, Первенец Магарача и другие. А при неукрывной культуре – сорта винограда также межвидового происхождения с пределом устойчивости к низким температурам – 27⁰С и ниже: Саперави северный, Левокумский устойчивый, Подарок Магарача, Платовский, Фиолетовый ранний, Цветочный, Степняк, Выдвиженец и другие.

В соответствии способу ведения кустов подбирают и рациональные схемы возделывания их.

На укрывных виноградниках применяют преимущественно (до 70%) различные модификации длиннорукавных формировок индустриального типа с укрывкой кустов на зиму лозоукладчиками, а также приземные формы кустов на высокоплодоносных сортах типа Алиготе — с укрывкой кустов на зиму окучиванием.

На части укрывных привитых виноградников, особенно при возделывании высококачественных малопродуктивных сортов (типа Каберне Совиньон, Цимлянский черный, Сибирьковый и др.) очень эффективно применение формы кустов «двухсторонний косой кордон» с ручной укладкой кустов вдоль оси ряда перед укрывкой их землей с последующим окучиванием.

И, наконец, на неукрывных виноградниках более эффективными были способы ведения кустов с применением высокоштамбовых кордонных формировок индустриального типа на одно-двухъярусных шпалерах со свободным развитием побегов при схемах посадки 3 х 1,5-2 м. Наивысшая производительность труда и продуктивность виноградников отмечена при возделывании виноградников на спецшпалерах с наклонным и горизонтальным размещением прироста при редких посадках (4,5х 1-2-2,5 м), а также при применении малых чашевидных формировок при бесшпалерном способе ведения кустов или при ведении их на упрощенной однопроволочной шпалере с уплотненной посадкой ( 3 х 05-0,75-1,0 м) растений.