Лучшие рецепты 2015 года для вашего стола
Приготовьте легкий салат с киноа, авокадо и лимонной заправкой. Такой вариант богат полезными веществами и отлично подходит как гарнир к основному блюду. Смешайте 200 г киноа с темным зеленым горошком и нарезанным авокадо. Добавьте сок половины лимона, оливковое масло и свежую зелень по вкусу.
Попробуйте запеченные овощи с бальзамическим уксусом. Используйте морковь, сладкий перец и кабачки. Нарежьте их крупными кусками, сбрызните уксусом и запекайте на 200 градусах примерно 30 минут, пока они не станут золотистыми и мягкими.
На десерт предложите крем брюле с ароматом ванили. Для его приготовления соедините 500 мл сливок, 4 желтка и 100 г сахара. Нагрейте до кипения, затем вылейте на желтки, тщательно перемешивая. Разлейте по формочкам и запекайте на водяной бане примерно 30 минут до загустения. Перед подачей карамелизируйте сахар сверху.
Эти простые блюда позволят разнообразить меню, радуя близких новыми вкусами и ароматами. Каждое из них станет достойным украшением любого обеда или ужина.
Уникальные закуски на праздничный стол 2015
Тарталетки с печеным перцем и сыром – мелко нарезанные печеные перцы смешиваются с брынзой и зеленью. Начинка помещается в готовые тарталетки, которые украшаются оливками. Очень яркое и вкусное угощение.
Канапе с копченым лососем – используйте кусочки ржаного хлеба или багета, укладывая на них ломтики рыбы, крем-сыр и дольку лимона. Зелень придаст дополнительный аромат.
Брускетта с авокадо и томатами – поджаренные ломтики французского хлеба покрываются размятым авокадо, посыпанным солью, и свежими нарезанными помидорами. За счет лимонного сока получится свежий вкус.
Фаршированные шампиньоны – шляпки грибов наполняются смесью из жареного фарша, лука и сыра. Золотистая корочка при запекании добавит аппетитности.
Мини-пирожки с зеленью и яйцом – готовое слоеное тесто раскатывается, вырезаются круги, в которые помещаются вареные яйца, укроп и чеснок. Выпекать до румяного цвета.
Креветки в коктейльном соусе – отваренные креветки подаются с соусом, приготовленным из кетчупа, сметаны и хрена. Это сочетание вызовет интерес у гостей.
Рулеты из лаваша с курицей – начинка из отварной курицы, свежих овощей и зелени заворачивается в лаваш. Режьте на порционные куски перед подачей.
Сытные основные блюда, покорившие кулинаров в 2015 году
Одной из самых популярных находок стал чечевичный суп с копченостями. Уникальное сочетание пряного бульона и нежной чечевицы привлекает внимание гурманов. Консистенция блюда насыщенная, а процесс приготовления занимает относительно немного времени.
Второе место занимает рагу из куриных бедрышек с картофелем и овощами. Это сочетание позволяет достичь великолепного баланса вкусов. Для насыщенности используйте специи, такие как тимьян и базилик. Готовится рагу в одной кастрюле, что упрощает процесс уборки.
Третий хит — запеченные свиные ribs в медово-горчичном соусе. Мясо становится нежным и ароматным, а корочка приобретает хрустящую текстуру. На гарнир отлично подойдут картофельные дольки или соленые огурцы.
- Чечевичный суп с копченостями: нежная чечевица, ароматный бульон, быстрое приготовление.
- Рагу из куриных бедрышек: баланс вкусов, простота готовки, идеально для семейного ужина.
- Запеченные свиные ribs: нежное мясо, хрустящая корочка, идеальный вариант для пикника.
Также стоит упомянуть о грибном ризотто с пармезаном. Кремовая текстура и насыщенный вкус делают это блюдо настоящим кулинарным восторгом. Используйте свежие грибы, чтобы подчеркнуть аромат.
Не пропустите и тыквенно-куриное карри. Комбинация сладкой тыквы и пряной курицы создает удивительное вкусовое сочетание, гармонирующее с рисом или лепешками.
- Грибное ризотто: кремовая текстура, свежие грибы, аромат пармезана.
- Тыквенно-куриное карри: сладкая тыква, пряная курица, идеально сочетающееся с рисом.
Эти сытные основные блюда позволят внести разнообразие в повседневное меню и удивить друзей на праздниках.
Десерты 2015 года, которые удивят гостей
Приготовьте торт из маскарпоне и малинового желе. Убедитесь, что маскарпоне остается нежным, а желе подается на охлажденной основе. Слои из бисквита чередуйте с кремом и желе для фееричного эффекта.
Попробуйте тарталетки с кремом из авокадо и лайма. Они взбудоражат ваши вкусовые рецепторы. Используйте спелые авокадо, взбейте их с сока лайма и меда. Наполненные этим кремом тарталетки станут ярким акцентом на десертной карте.
Не забудьте про шоколадные брауни с орехами и морской солью. Они обеспечат идеальный баланс сладости и солености. Подавайте их с шариком ванильного мороженого для утонченного завершения ужина.
Адаптируйте популярный десерт – парфе с йогуртом и свежими фруктами. Используйте греческий йогурт, чередуя его с ягодами и гранолой. Это простой, но эффектный способ порадовать гостей.
Рассмотрите возможность создания пудинга из чиа с кокосовым молоком. Подсластите медом, добавьте ванильный экстракт и дайте настояться. Подавайте порционно, украшенным свежими фруктами.
Также стоит попробовать экзотическую панна-котту с базиликом и лимоном. Легкость и нежность этого десерта комбинируются с необычным вкусом базилика, что может удивить даже искушенных гурманов.
Завершите вечер десертом, состоящим из блинов с кремом из рикотты и черничным соусом. Легкие и воздушные блины с насыщенным кремом обеспечивают идеальную подачу на праздник.
